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Bonjour,
En attendant l'arrivée du printemps qui s'annonce, je vous propose de découvrir les très jolis Faugères rouges du domaine du METEORE ...
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Le domaine du Météore est situé à Cabrerolles au pied des Cévennes. Il doit son nom à un cratère de 220 m de diamètre, aujourd'hui rempli d'alluvions et qui serait dû à la chute d'une météorite il y a environ 10 000 ans.
Geneviève et Guy Libes, les vignerons, cultivent ce très beau domaine de 24 ha en agriculture biologique depuis de nombreuses années.
Leurs différents Faugères sont remarquables. Nous vous proposons 3 cuvées :
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LES LEONIDES 2013
La cuvée Les Léonides rouge 2013, est un Faugères typique avec un nez très expressif de fruits noirs, et un côté épicé. En bouche, on retrouve des tanins fins et souples, les épices et une très jolie fraîcheur.
Assemblage : Syrah, Grenache, Mourvèdre, Carignan
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LES ORIONIDES 2013
Les Orionides rouge 2013, est un vin plus puissant, dense et velouté à la fois.
Il bénéficie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne qui lui apporte complexité et soyeux en bouche.
A ouvrir de préférence 1 ou 2 heures à l'avance, il accompagnera parfaitement des viandes rouges, de l'agneau ou encore une daube.
Assemblage : Syrah, Mourvèdre, Grenache
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LES PERSEIDES 2013
La cuvée Les Perséides rouge 2013, est un vin puissant et charpenté tout en gardant une grande finesse en bouche. Il est élevé 18 mois en fûts de chêne.
Il sera parfait sur des magrets de canard, du gibier, chevreuil, sanglier après un passage en carafe.
Assemblage : Syrah, Mourvèdre
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D'autres produits sont disponibles en magasin.
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