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22. Oktober
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Der Kürbis "Sweet Dumpling" kann mit Schale gegessen werden.
"Slowakischer Bratkürbis. Die halbierten Früchte
werden im Backofen gebacken. Das Fleisch
wird mit dem Löffel direkt aus der Schale
gegessen. Es schmeckt gut, leicht süßlich und
mehlig - einige Menschen vergleichen es mit
Kartoffelbrei, andere sogar mit Eigelb. Es kann
alleine gegessen werden oder als Beilage zu
anderen Speisen mit etwas Salz und Öl oder
Butter. Angeblich stand früher gebackene
am Rande des Kachelofens und wer
Hunger hatte, konnte sich davon selbst bedienen
und seinen Hunger stillen."

Schaffe, Schaffe Häusle baue...


Liebe Leute!

Wir haben momentan unglaublich viel Betrieb auf dem Heckenhof, die Baustelle am kleinen Haus läuft auf Hochtouren. Wir balancieren den Erntewagen zwischen Holzbalken, Verlängerungskabel und Handwerkern und versuchen den Ãœberblick zu waren.

Leider haben wir es letzte Woche nicht geschafft zu schreiben, zu dieser noch ein paar Anmerkungen:

Der Kürbis von letzter Woche ist essbar, sogar mit Schale.

Die Möhren die wir verteilt haben waren Lager-Ausschuss, all jene die Aufgrund von kleinen Schäden nicht gelagert werden können. Zum wegwerfen waren sie uns jedoch zu Schade. Diese Woche gibt es wieder unversehrte.

Im Lauch haben wir jetzt doch einen sehr starken Befall der Lauch-Motte, welche Ihre Eier zwischen die Blätter legt. Die Maden fressen die Stangen dann von innen an. Wir schälen die Stangen und entferne die angefressenen Blätter. Leider bleibt dabei manchmal nicht mehr viel Lauch übrig. Entschuldigt also die kleinen Stängchen.

In der Salattüte gibt es neben dem Rukola und der Vogelmiere vielerlei asiatische Blattgewächse. Diese sind alle Teil der Kohl-Familie und sind auch bei kühleren Temperaturen ziemlich Standfest. Sie können alle als Salat gegessen, oder auch sehr gut angedünstet werden.

Wir warten noch auf eine Rückmeldung von der Mosterei wegen unseres Press-Termins an diesem Samstag, wer noch Interesse hat, bitte melden.

Liebe Grüße vom Heckenhof,

Flo & Odi






 

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